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油脂是由多种甘三酯所组成的混合物。在一定温度下,利用多种甘三酯的熔点差异,将油脂分成固、液两部分,这就是油脂分提。该工艺适用于棕榈油、棉籽油、鱼油等油脂分提,大大提高了油脂的附加值,为企业增加经济效益。郑州四维开发的棕榈油分提,可得到8℃、12℃、14℃、18℃、24℃、33℃、44℃等不同熔点的棕榈油品。
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